安抚好太子妃，叶笙歌正式接手尚膳监，还把来喜也一起带来了。
他召集尚膳监所有有品级的管事、厨役头目，宣布了新的人事任命和管理章程。
他引入了一套源自现代餐饮管理的“五常法”理念，结合宫廷实际，制定出详细的条规：
食材按类分区存放，标注日期，先进先出；
厨房器具每日清洁，定点归位；
菜品制作流程标准化，关键环节双人复核；
每日食材均需留样封存，备查三十六时辰；
建立从采买到端上餐桌的完整溯源记录。
这些新规细致严苛，触及了许多人多年来吃拿卡要、以次充好的灰色利益。
几个习惯了捞油水的管事太监面露难色，甚至有人仗着资历老，当面嘀咕“祖宗规矩哪有这般繁琐，这不是折腾人么”。
叶笙歌也不动怒，只是让来喜捧出一摞账册和记录，当场指出了其中两位管事太监在过去一年中，通过虚报损耗、更换食材等级等手段贪墨银两的证据。
人证物证俱全，两人面如土色，跪地求饶。
叶笙歌看都不看他们一眼，只淡淡道：“按宫规，贪墨内库银两，该当何罪？”
来喜在一旁接口：“回爷，数额巨大者，杖毙。”
“拖出去，杖八十，打入慎刑司，追缴赃款。”叶笙歌语气平静，“尚膳监，是伺候皇上和各位主子入口之物的要害之地。从今日起，谁再敢伸手，这就是下场。”
两名管事太监被拖下去，惨叫声很快消失在远处。
整个尚膳监鸦雀无声，所有人看向叶笙歌的目光，都带上了深深的敬畏。
新规得以顺利推行，尚膳监的风气为之一清。
这日，内官监掌印太监冯无义，笑眯眯地来到尚膳监“道贺”。
他穿着深紫色蟒袍，面皮白净，一团和气，身后跟着两个捧着贺礼的小太监。
“哎呀，叶尚膳，恭喜恭喜！年纪轻轻便执掌尚膳监，前途无量啊！”
冯无义拱手，笑容满面，“咱家早就看出叶尚膳是能人，这不，皇上慧眼识珠，将这尚膳监托付给你了。以后咱们内官监和尚膳监，可要多亲近亲近才是。”
叶笙歌客气地还礼：“冯公公谬赞了。晚辈初掌尚膳监，诸事生疏，还需冯公公多多提点。”
“好说好说。”冯无义目光在尚膳监焕然一新的库房和厨房格局上扫过，啧啧称奇，“叶尚膳果
…。。