间薄软，不粘牙，麦香扑面而来。”一口饺子下肚，“肥瘦相间的羊肉剁成了馅儿，煮熟之后润而不柴。”抿了抿唇又道：“一口咬下去，温热的汤汁滋地涌出来。这汤汁是羊肉脂肪、花椒水、酱油的融合物，滚烫、咸鲜、油润。当润嫩的羊肉、脆甜的大葱、滚烫的汤汁、柔韧的面皮同时在嘴里混合时，口感非常的圆满。”顿一下说道：“瘦肉细嫩软化，肥肉部分几乎化开，变成丰腴的汁水。醇厚的鲜和香，冲击着味蕾，这种香气比猪肉更粗犷，更直接。”
系统声音四平八稳地又道：“没有恼人的膻味，只有浓郁的羊鲜，这全靠大葱，调料，姜，花椒，酱油的功劳。”特别又道：“复合酱油。它们把羊肉的野性驯服成一种温暖的肉香。”
“羊油香、葱香、面香层层叠叠。”万方遒仔细品了品，“大葱不是烂在馅里的，而是脆生生的、有一点颗粒感。咬到葱白时，它会咔嚓一声，提供一种清爽的脆甜，瞬间打破了肉馅的绵密。”