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第249章:元宵暖灶 稚童启新

作品:槐香漫时遇卿安作者:江亦凌
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下来,散了之后,江霖开车带着心玥和念念回家。路上,夜色里的街边已经挂起了元宵灯会的红灯笼,一串串的,映得整条路都红彤彤的。心玥握着他的手,温柔地笑着说:“我就知道你会这么做。你这个人,看着话不多,心里比谁都软,比谁都周到。”

江霖笑了笑,反手握紧了她的手,看着车窗外的灯火,轻声说:“都是应该的。人家信得过咱们槐香小馆,爱吃我做的菜,咱们就得拿出真心来待人家。再说了,元宵节嘛,就该热热闹闹,团团圆圆的,一份汤圆,图个好彩头,也让没能回家的孩子,吃口热乎汤圆,能少点想家。”

旁边坐在安全座椅上的念念,听见爸爸妈妈说汤圆,立刻奶声奶气地喊:“念念也要吃汤圆!要吃芝麻馅的!甜甜的!还要跟师姑一起包汤圆!”

“好,给我们念念留最大的汤圆。”江霖从后视镜里看着女儿,笑得眉眼温柔,“明天爸爸妈妈带你去店里,让你看着师姑包汤圆,亲手给你做一个最大的,好不好?”

“好!”念念立刻开心地拍起了小手,背着她的小兔子小书包,晃着小短腿,满是期待。

正月十五元宵节这天,天刚蒙蒙亮,槐香小馆就亮起了灯,比平日里还要早一个钟头。江霖带着众人,早早地就到了店里,开始忙活起来。

后厨里,江霖正在专心调汤圆的馅料。甜口的黑芝麻,是他提前用小火慢炒香的,用石臼细细地舂成了细腻的粉末,配上同样炒香磨碎的花生碎、绵白糖和融化的猪油,反复揉匀,再分成一个个大小均匀的馅料球,甜而不腻,光是闻着,就有满满的芝麻香气。咸口的鲜肉馅,选的是当天早上刚送来的、三分肥七分瘦的猪前夹肉,手工剁成细腻的肉馅,配上焯过水切碎的宜宾芽菜,加上姜末、花椒粉、一点点生抽和蚝油调味,顺着一个方向搅打上劲,鲜香入味,一口下去还会爆汁,是最地道的川渝咸汤圆口味。

林晓棠带着小吃档的学徒,早就把水磨糯米粉用温水和好,醒在了一边,等着馅料调好,就开始动手包汤圆。她跟着师傅学了这么多年的小吃手艺,包汤圆的手法格外娴熟,捏起一团糯米粉,在手心轻轻揉圆,用大拇指按出一个圆润的小窝,放进馅料球,手指灵巧地一转,就收口揉成了一个圆滚滚、白胖胖的汤圆,动作又快又好,没一会儿,托盘里就整整齐齐摆满了白白胖胖的汤圆,看得旁边的念念眼睛都直了,趴在桌边,小手指着托盘,奶声奶气地喊:“师姑好厉害!汤圆圆圆的!好可爱!”

林晓棠被她逗得哈哈大笑,洗干净了

…。。
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