没再多说。只是转身回档口的时候，拿了一瓶常温的矿泉水，趁着没人注意，悄悄塞到了杨川手里，压低了声音说：“孩子，歇会儿，喝口水，别累坏了。你江师傅就是刀子嘴豆腐心，你别往心里去。”
杨川手里攥着那瓶矿泉水，心里暖烘烘的，眼眶微微发热，对着小师妹深深鞠了一躬，语气恭敬：“谢谢姐，我没事，不累。您放那儿就行，我干完手里的活再喝。”
他把矿泉水放在了一旁不碍事的角落，没舍得打开，依旧埋头干着手里的活，把刚收回来的一摞摞餐盘碗碟，一个个仔仔细细清洗干净，用干布擦干水渍，分类放进消毒柜里，摆得整整齐齐，没有一个放错位置。
午市高峰很快就到了，槐香小馆里瞬间坐满了客人，前厅的点单声此起彼伏，前厅的小周、王秀姐带着传菜的小李，忙得脚不沾地，不停在前厅和后厨之间穿梭，报单、传菜、招呼客人，连喝口水的功夫都没有。
后厨里更是炉火熊熊，热闹忙碌。江霖站在主灶前掌勺，锅铲翻飞间，一道道经典川菜带着独有的烟火气出锅；老方站在副灶帮衬，手里的活计一刻不停，还时不时提点着身边的林默，教他认火候、辨油温；陈敬东守着卤味档口，不停有客人点单，手里的刀起起落落没停过，切好的卤味码盘整齐，香气四溢；小师妹的小吃糖水档口更是围满了人，冰粉、红糖醪糟、钟水饺、红糖糍粑，单子一张接一张，她手脚麻利，出餐又快又稳，半点不耽误。林默守在切配区，手里的菜刀不停，按着老方的要求，把配菜切得规规矩矩，提前备好，不敢有半分差池。
只有杨川，被江霖死死按在了杂活的位置上，不许他靠近灶台半步，不许他看众人炒菜的手法，不许他碰一下菜刀。客人越多，后厨越忙，他的活就越重，一摞摞用完的餐盘源源不断地送过来，他要不停歇地清洗、擦干、消毒；后厨的垃圾桶满了，他要立刻拎出去倒掉，冲刷干净；泔水桶满了，他要立刻扛出去倒掉，回来刷得干干净净，连一点异味都不能有；各个档口用完的料盆、工具，他要及时清洗归位，不耽误众人使用。
后厨里温度极高，几台灶台同时烧着火，整个空间像个密不透风的蒸笼，杨川忙得浑身都被汗水浸透了，T恤湿了又干，干了又湿，贴在背上难受得厉害。额头上的汗水顺着脸颊往下淌，滴在地上瞬间就被高温蒸发，他的手长时间泡在水里，又接触洗洁精、碱水，指腹被泡得发白起皱，指尖磨出了好几个水泡，一碰就钻心地疼，可他只是咬着牙，把水泡悄悄挤破，用纸巾擦了擦，继续
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