好蹭到他讲课，是你运气好？”
杨川手里的矿泉水瓶顿在了半空，眼睛一下子瞪得大大的，看着老方，脸上满是不敢置信。
“傻小子，你江师傅那哪里是教我和林默？林默跟着我学了快一年了，基础的刀工早就练熟了，哪里用得着他天天过来，掰开了揉碎了，从握刀姿势开始，一点点讲？”老方拍了拍他的肩膀，语气里带着笑意，“他那是说给你听的，是教给你的！”
“你江师傅那个人，嘴硬心软，看着严厉，实则心细得很。他怕直接过来教你，你心里压力大，放不开，也怕你刚摸到点门槛，就骄傲浮躁，更怕直接给你开小灶，坏了后厨的规矩，让其他人心里不舒服。”
“所以他才借着教我和林默的名头，把你练不好的技巧，搞不懂的难点，一点点讲给你听，每一次讲的，都是你当天正卡在那儿的坎儿，哪有那么多巧合？他天天站在主灶前，看着你练刀，你哪里练得不对，哪里有问题，他看得清清楚楚，明明白白。”
老方的话，一句一句，砸在杨川的耳朵里，像是一道惊雷，在他脑子里轰然炸开。
他愣在原地，手里的矿泉水瓶差点掉在地上，脑子里瞬间闪过了这一个多月里的点点滴滴：他握刀姿势不对，手腕僵硬，江霖就借着教林默，讲握刀的发力点；他切姜片总塞牙，江霖就讲生姜的纹路改刀；他切土豆丝总粘刀，江霖就讲土豆的挑选和改刀；他切不好肉丝，江霖就讲切肉的纹理诀窍；他练不好花刀，江霖就亲自示范剞花刀的技巧……
每一次，都刚好是他练得最吃力、最迷茫的时候；每一次，江霖讲的内容，都刚好能解开他的疑惑；每一次，江霖都站在他刚好能看清动作、听清声音的位置；每一次，江霖都自始至终没看他一眼，却把所有他需要的东西，都清清楚楚地教给了他。
原来不是巧合，不是他运气好，是江师傅一直在背后，默默看着他，默默教着他，用最温柔、最周全的方式，护着他的自尊，磨着他的心性，教着他的手艺。
他想起自己之前，还傻乎乎地觉得是自己蹭到了课，甚至还因为江霖从来没看过他一眼，没夸过他一句，心里偷偷失落过。可他不知道，那个看着最严厉、最不近人情的江师傅，早就把他的每一点进步，每一个难处，都看在了眼里，记在了心里，用他自己的方式，一点点带着他往前走。
眼泪瞬间就涌了上来，模糊了视线，杨川猛地低下头，用胳膊擦了擦眼睛，可眼泪越擦越多，砸在了案板上，晕开了一小片水渍。这一个多月
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