石桌上，晕开一小片水渍。
他心里不是没有委屈，不是没有挫败，可更多的是羞愧。师傅能做到的事，他明明也应该做到，可他一次次地失败，一次次地达不到标准，说到底，还是自己的心不够定，功夫不够深。
前两节课，师傅教了他对食材的敬畏，教了他沉下心的耐心，今天这节课，师傅用自己的行动告诉他，什么是哪怕身处绝境、哪怕身体到了极限，也能稳得住心神、握得住刀的定力。这是一个厨子，最核心的立身之本。
想通了这一点，他彻底收敛起了所有的浮躁和委屈，摒除了所有杂念，全部的心神都集中在握刀的手上，集中在刀刃和萝卜接触的地方。
他深吸一口气，哪怕手依旧在微微发麻发痛，哪怕手臂依旧酸胀，也逼着自己沉下心，一点点调整握刀的姿势，感受刀刃的分量，顺着萝卜的纹理，缓缓落刀。
一片，两片，三片……薄厚均匀的萝卜片，整整齐齐地码在石桌上。
而后，叠片，切丝，手腕稳得纹丝不动，刀刃落下，没有半分迟疑。
当最后一刀落下，一整盘萝卜丝整整齐齐地码在石盘里，根根均匀，细如银针，没有一根断的，没有一根连刀的，握刀的手，自始至终，没有再抖一下。
杨川长长舒了一口气，紧绷的身体瞬间放松下来，双腿因为长时间站立，已经微微发麻，可看着那盘合格的萝卜丝，心里前所未有的踏实。
江霖走过来，低头看了一眼石盘里的萝卜丝，又抬眼扫了一眼杨川通红发紫的双手，冷硬的脸色，终于缓和了一丝，却依旧没有半句夸奖，只淡淡开口，声音里没了刚才的严厉，多了几分沉敛：“记住今天这个感觉。”
“记住双手冻僵了，也要握稳刀的感觉；记住心里再急再慌，落刀也不能乱的分寸。”他看着杨川，字字郑重，“前两节课，我教你敬畏，教你耐心，今天教你的，是定力。这三点，是你这辈子走厨道这条路，最核心的根，根扎稳了，往后才能枝繁叶茂，不然，终究是空中楼阁，一推就倒。”
“厨子的一辈子，会遇到无数突发状况，会遇到无数熬不住的时刻，唯有守得住本心，稳得住心神，才能走得远，走得稳。”
杨川对着江霖深深躬身，腰弯得极低，双手依旧垂在身侧，哪怕指尖还在刺痛，也恭恭敬敬地行了个礼，字字诚恳，带着发自内心的敬畏：“弟子谨记师傅教诲，终生不敢忘！往后日日苦练，绝不辜负师傅的栽培！”
江霖微微颔首，抬眼扫了一眼天
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