你真的会来。”
江霖走到右侧的操作台后，拿起属于自己的那把厨刀，指尖轻轻抚过冰凉锋利的刀刃，触感熟悉又陌生。连日来失去的味觉已经基本恢复，可此刻，他不靠味觉，不靠技法，只凭二十年日复一日刻进骨子里的手上功夫，来赴这场最后的约。
他神色淡然，目光平静地看着周磊：“你要比刀工，我奉陪到底。规则民警已经跟我说了，一刻钟时限，三样活：豆腐发丝切丝、蓑衣黄瓜改刀、白萝卜浅雕。就比最基础的功底，不玩任何花样，不耍任何技巧。”
“好。”周磊握紧了手里的厨刀，指节因为用力而泛白，眼底燃起了最后一点不甘的火焰，“这场比试，我赢了，我认所有的罪，安心坐牢；我输了，我彻底认命，放下所有执念，此生再也不碰厨刀，再也不踏入川菜行业半步。”
江霖微微颔首，没有再多说一个字。
负责监督的民警上前一步，看了看两人，高声宣布：“双方准备就绪，刀工比试，现在开始！计时十五分钟！”
话音落下的瞬间，计时器开始跳动，红色的数字不断刷新，两人同时动了手。
周磊的动作快得惊人，几乎在口令落下的同一秒，就拿起了嫩豆腐，手腕翻飞，厨刀在他手里舞出了残影，刀刃落在豆腐上，发出密集又轻微的“哒哒哒”的声响，快到几乎看不清刀刃的轨迹。
他太想赢了。
从十五岁拜师学厨开始，他这辈子围着灶台打转，日夜练刀，寒暑不辍，刀工是他这辈子下苦功最多、花费时间最长、最引以为傲的本事。
这是他最后一次跟江霖比试，是他这辈子最后的机会，他拼尽了全力，只想在速度上、在技法上、在最终的成品上，完完全全压过江霖一头，证明自己并不比他差。
可越是急着赢，心里就越慌，手上的动作就越容易出破绽。
他一味追求极致的速度，手腕发力越来越猛，刀刃落下的轻重越来越难把控，切出来的豆腐丝，虽然看着速度极快，实则粗细不均，宽窄不一，边缘因为用力过猛，出现了大量的碎裂，甚至有不少直接被切成了碎末，根本无法成型。
改蓑衣黄瓜的时候，更是如此。他追求极致的细密纹路，下刀又快又急，根本顾不上把控深浅，要么一刀下去直接切穿了瓜身，破坏了完整的纹路，要么深浅不一，导致黄瓜无法完全展开，处处都是破绽。
最后的白萝卜浅雕，他更是乱了章法，一心想要做出比江霖更花哨、更复杂的造型，来彰显
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