练地点单，显然来之前就查好了招牌。
“好嘞！稍等！”老板嗓门洪亮，手里大铜勺一舀，满满一碗汤就盛好了，上面浇了一勺红亮的油泼辣子，香气“唰”地一下就窜了出来，混着胡椒的麻香和辣子的焦香，闻着就开胃。
没一会儿，三碗胡辣汤就端上来了，满满的一大碗，腊牛肉夹馍也紧跟着端上来，烤得焦黄的白吉馍，从中间片开，夹得满满的腊牛肉，肉片切得薄薄的，卤得油润润的，肉都快从馍边溢出来了。
念念看着面前的大碗，眼睛都直了，小手指着汤里的肉丸：“妈妈，肉丸子！圆圆的！”
“小心烫。”心玥拿起勺子，给她吹了吹，舀了个小肉丸，递到她嘴边。念念一口咬下去，眼睛一下子就眯起来了，“好吃！麻麻的，肉好香！”
肉丸是纯牛肉做的，紧实Q弹，裹着浓浓的汤汁，带着点白胡椒的麻味，越嚼越香。胡辣汤的汤汁稠稠的，土豆炖得抿嘴就化，莲花白还带着点脆劲，配上油泼辣子的香，喝一口从喉咙暖到胃里，清晨的凉意瞬间就散了。
江霖喝了一口，就点了点头，味道确实正，比他之前在外地喝的要醇厚得多。他一边喝，一边瞅着老板的大锅，心里默默琢磨配料：主料是牛肉丸、土豆、莲花白、胡萝卜、芹菜段，底汤应该是牛骨熬的，调料有胡椒、花椒、八角、桂皮，勾芡用的是土豆淀粉，所以汤汁透亮不泄。他一边想，一边趁人不注意，拿起手机悄悄记了两笔。
心玥坐在对面，把他的小动作看得一清二楚，忍不住伸脚在桌子底下踢了踢他的脚，眼神里带着打趣：差不多得了，吃个早饭还记笔记，至于吗。
江霖嘿嘿笑了笑，收起手机，专心吃饭。腊牛肉夹馍确实好吃，白吉馍外脆里软，烤得带着麦香，腊牛肉卤得入味，咸香适中，肥的部分已经炖得软烂，瘦的部分不柴不硬，咬一口，肉香混着面香，特别满足。
“爸爸，这个馍馍好吃！”念念手里拿着半块切小的夹馍，吃得满脸都是渣，“比我们家的包子还好吃，有好多肉。”
“喜欢就多吃点。”江霖笑着给她擦了擦嘴角的渣，心里已经在盘算：回去可以试试做腊牛肉夹馍，早上配着胡辣汤卖，肯定比单纯卖包子火。
一碗胡辣汤下肚，浑身都暖和了，额头上都出了点细汗。江霖付了钱，牵着念念，心玥跟在旁边，接着往巷子里面走。越往里越热闹，两边的摊子一个挨着一个，卖甑糕的、卖柿子饼的、卖卤汁凉粉的、卖酸梅汤的，还有卖酱牛肉、腊羊肉的，看得
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